Näita sisu Otse otsingusse

Et jooki täielikult nautida, tuleks tassi eelsoojendada!

Professionaalid soovitavad tasse eelsoojendada.

Külmas portselantassis serveeritav kohv ei paku kuigi head maitseelamust. Mida väiksem portsjon (näiteks espresso või ristretto), seda tähtsam on kasutada eelsoojendatud tassi. Külm portselan tõmbab kuuma, värskelt valmistatud kohvi kuumuse endasse, jahutades jooki kiiresti kuni 10 kraadi võrra. Kui lisad espressole külma koort ja suhkrut ning segad jooki külma lusikaga, langeb temperatuur veel 10 kraadi võrra ja jook ei ole enam üldse nii nauditav.



Peale selle ei tule kohvi meeldiv aroom külmas tassis lõpuni esile ja lõhn ei ole nii intensiivne kui eelsoojendatud tassis serveeritud joogil. Soojas tassis säilib ka crema kauem.

Portselantasse saab kuuma vee või auruga väga kiiresti eelsoojendada. Ent kõige mugavam ja professionaalsem lahendus on tassisoojendi.