Näita sisu Otse otsingusse

70 röstitud kohviuba ühe tassitäie kohvi jaoks

Kas teadsid, et ühe tassitäie kohvi valmistamiseks kulub umbes 70 röstitud kohviuba? 70 oast saab umbes 8 grammi jahvatatud kohvi. Ühe tassitäie joogi valmistamiseks tuleb istandusest korjata umbes 40 grammi kohvipuu vilju. Enne röstimist peavad kohvioad läbima mitu etappi.


Kohvipuu vilja tuuma moodustavad kaks uba või õigemini seemet (vt joonist). Viljaliha eemaldatakse töötluse käigus täielikult. Alles jääb pärgament, mis eemaldatakse vahetult enne eksporti. Seda protsessi nimetatakse koorimiseks. Viimaks jääb oa ümber alles vaid hõbenahk.


Röstimise käigus aurab niiskus ubadest välja ja oad muutuvad umbes 18–22% kergemaks. Kui kogu töötlus on lõppenud, on algsest 40 grammist jäänud alles vaid 8 grammi.