30.07.2026 - Lisette Jäätma, Karita Tõnuver, Sebastian Kuuskler ja Richard Robert Rosenberg on neli Gustav Adolfi Gümnaasiumi 11. klassi lõpetanut, kes veetsid möödunud õppeaasta välja mõeldes, tootmisesse pannes ja Eesti laatadel tutvustades midagi, mida keegi neist polnud osanud oodata: taskukohvi. Õpilasfirma LAKS sai aasta lõpuks parima toiduvaldkonna õpilasfirma tiitli. JURA kohvimasin oli nende tootmise keskel algusest lõpuni.

Bändi nimi LAKS
Nende nimi on lühike ja konkreetne, täpselt nagu hea espresso. „Peamiselt mõtleme seda kui laksu ehk pauku, mis ärataks kohe üles," ütleb meeskond. Espresso on kange ja annab energiat, seega sobib nimi hästi. Laatadel on sellega palju nalja saanud.

Kuidas sündis idee?
Naljakas tõsiasi: tiimi kokku pannes olid kõik neli kindlad, et toiduvaldkonnas nad ei tegutse. Pool aastat hiljem, endiselt ideeta, istusid nad Karita juures koosolekul. Karita ema pakkus proovimiseks pocket coffee'i ja ütles: arendage sellest parem versioon. „Mõtlesime selle üle veidi ja otsustasimegi sellega edasi minna, sest ei tundunud raske teostus. Küll aga saime peagi aru, kui keeruline see tegelikult olla võib."

JURA kohvimasin LAKS taskukohvi tootmises
LAKS taskukohv on 50 ml espresso, mida saab kohe pudelist tarbida. Aasta jooksul töötasid nad välja viis maitset: originaal, karamell, kaneel, valge šokolaad ja vanilje. Eriti populaarseks osutus sellega jääkohvi tegemine, lisa piim ja jää ning ongi valmis.

Kõik espressod valmistati JURA E8 kohvimasinaga. Selleni jõudsid nad tänu ärimentor Silver Ritsile, kes tutvustas neile JURA kohvimasinat ja nõustus meeskonda toetama. „JURA kohvimasin oli meie suurim abimees tootmispäevadel, sest just sealt on kõik LAKS’ud tulnud," ütleb meeskond. Masin võimaldas toota kiiresti suuremas koguses, hoides iga joogi maitse ja tugevuse ühtlasena. „Meie jaoks oli oluline, et iga LAKS maitseks võimalikult sarnaselt ning JURA aitas seda tagada."

Teekond, mis ei olnud lihtne
September kuni november läks retsepti väljatöötamisele ja säilivuse katsetamisele. Oktoobris öeldi nende prototüübi kohta kollokviumil „pissiproov" aga alla nad ei andnud. „Jätkasime veel suurema hooga." 30. novembril oli esimene laat, kus müüdi 139 toodet. See oli kinnitus, et ollakse õigel teel.

Kõige põnevamad hetked olid turunduspäevad, mis viisid meeskonna nii randa, kelgutama kui ka lennujaama. „Otsustasime teha seda väikese naljaga, et meil endal ka lõbus oleks."
Ootamatusi tuli ka omajagu. Tiimiliige haigestus grippi, pakendi tarne hilines ja laatadest tuli loobuda. „Selliste olukordadega toimetulek andis hea õppetunni tulevikuks."

Tagasiside räägib ise
Klientidelt kuuldi kõige sagedamini: „Korraliku laksu andis küll." Anti ideid uuteks maitseteks, millest kevadel sündis vanilje. Kommenteeriti pakendeid ja sotsiaalmeediat. Igalt laadalt lahkuti tagasisidega, millega midagi peale hakata.

Mis edasi?
Hetkel on LAKS suvepuhkusel, kuid septembris võib meeskonda taas kohata Tallinna Toidumessil. Õpilasfirmana tegutsemine sellega lõppeb, aga kogemus jääb. Noorele, kes mõtleb omaenda firmaga alustamisele, on nende soovitus selge: „Kõige tähtsam ongi lihtsalt kuskilt alustada ja küll edasi kõik paika loksub."