Näita sisu Otse otsingusse

Brüleekreem kohviga

Koostisosad ( 4-le inimesele)

  • 100 ml kohvi
  • 150 g vähemalt 18% koort
  • 150 ml piima
  • 50 g suhkrut
  • 2 muna
  • 2 munarebu
  • 1 teelusikatäis võid
  • 4 teelusikatäit pruuni suhkrut
  • 2 teelusikatäit espressopulbrit

Valmistamine

  • Vala koor, piim, kohv ja suhkur kastrulisse ning aja keema. Kui segu keema hakkab, tõsta kastrul kohe pliidilt ja lase pisut jahtuda.
  • Löö munad ja munarebud vahule ning sega koore ja kohvi seguga.
  • Kuumuta ahi 180 kraadini (gaasiahjul 2.–3. aste, konvektsioonahju puhul 160 kraadi). Vala segu nelja 125 ml võiga määritud kuumakindlasse nõusse. Aseta nõud vesihaudesse ja küpseta ahjus 30–35 minutit.
  • Võta nõud ahjust välja, lase jahtuda ja aseta 2 tunniks külmkappi.
  • Raputa iga nõu peale teelusikatäis pruuni suhkrut. Karamellista suhkur, kasutades kas ahju grillifunktsiooni (1–2 minutit) või spetsiaalset leeklampi.
  • Puista kuuma suhkru peale espressopulbrit ja serveeri kohe.